【SNSで工場見学】その24
今回のポイント
〜銅の鍋を使う〜

おやおや？生沖縄黒飴の色は、焦茶色でしたが、今度は、透明ですね

厳選された原料を銅製のお鍋で温めてとかします。

銅を使う理由は、熱伝導率が高いから。他の馴染みのある金属と比べて、熱が素早く伝わるためです。その結果、よりムラが均一に熱が伝わっていきますよ。

【松屋製菓の豆知識】

使用している黒糖は沖縄県産♪
松屋製菓は沖縄県の黒糖を使用しております。
上白糖やはちみつなどに比べ、黒糖はビタミンやミネラル（無機質）を豊富に含んでいます。
主成分はこれら甘味料と同じように炭水化物（糖質）でエネルギー源となりますが、毎日の生活のなかに黒糖を取り入れると、健康に不可欠なビタミンやミネラルも少しずつですが、同時に摂取することができます。

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